Controllo qualità o assicurazione qualità?
Entrambi i tipi di controllo sono disponibili grazie a PBI-Dansensor.
Sia nel caso di primo approccio al confezionamento in atmosfera modificata (MAP, Modified Atmosphere Packaging) o dopo molti anni di esperienza, i metodi di controllo del confezionamento danno la possibilità di ottimizzare la produzione garantendo allo stesso tempo la qualità dei prodotti. Lo scopo è di assicurare che i consumatori finali sperimentino positivamente il marchio dell’azienda alimentare – ogni volta che scelgono uno dei suoi prodotti.
Quando i prodotti alimentari vengono confezionati in MAP, necessitano di un severo programma di controllo qualità per garantire che le confezioni contengano la giusta miscela di gas. La composizione del gas nella confezione rappresenta un punto di controllo critico (CCP, critical control point), il requisito minimo consiste nell'eseguire una verifica a campione del contenuto di gas (per es. ogni 15 minuti) mediante un dispositivo manuale di controllo di qualità, come i nostri analizzatori dello
spazio di testa.
In caso di produzione con volumi consistenti, il controllo qualità manuale risulta economicamente svantaggioso. Le macchine confezionatrici moderne hanno infatti una capacità di produzione talmente elevata che il costo di re-confezionamento di quanto prodotto in 15 minuti sarebbe eccessivo. In questi casi PBI-Dansensor raccomanda una soluzione
di assicurazione qualità in linea . I sistemi di assicurazione qualità in linea prevedono un avviso immediato nel caso si verifichi una qualsiasi variazione nella composizione del gas della confezione: tale processo garantisce una migliore qualità del prodotto e consente di risparmiare in termini di ore di lavoro nella linea di produzione.
Contattando oggi stesso PBI-Dansensor è possibile scoprire come snellire e migliorare i controlli nel sistema di confezionamento in atmosfera modificata.